Dieta para a pancreatite do páncreas: síntomas de inflamación, menú de alimentos, receitas

PancreatiteÉ todo un grupo de enfermidades asociadas á inflamación do páncreas. A enfermidade pode aparecer inesperadamente: unha das súas manifestacións é a síndrome da dor.

Para aliviar a dor e evitar recidivas,é importante a dieta adecuada. . .

A pancreatite divídese en crónica e aguda, dependendo da natureza da enfermidade, cómpre escoller o alimento correcto.

En enfermidades pancreáticas agudas ou crónicas, a pancreatite diagnostícase debido a:

• Trastorno alimentario.
• Comer alimentos graxos / picantes a diario.
• Alcoholismo crónico.
• Enfermidades do tracto biliar, incluíndo colecistite, enfermidade do cálculo biliar.
• Úlcera de estómago.

Con exacerbación da pancreatiteé necesaria unha intervención cirúrxica (apertura do revestimento do páncreas) en caso de pequeno efecto derivado do tratamento farmacolóxico, o xaxún, a eliminación de restos de alimentos do estómago.

Pancreatite crónicaagravado baixo a influencia de comer en exceso, o alcolismo, o uso prolongado de hormonas glucocorticoides, estróxenos, estupefacientes, no contexto dun fígado enfermo (no que hai que seguir unha dieta especial) e da vesícula biliar, que son bastante comúns nos adultos. Cun aumento da presión no abdome nas mulleres ao final do embarazo, pódese desenvolver pancreatite.

Dieta para pancreatite aguda durante 10 días

O propósito da terapia nutricional para a pancreatite aguda-eliminar o inchazo, a inflamación e a infección do conducto pancreático.

Para iso, nun hospital úsase tratamento farmacolóxico con preparados enzimáticos, antiespasmódicos e xaxún completo durante varios días para evitar o uso dunha operación cirúrxica.

A fame é necesaria para suspender a produción de zumes gástricos e pancreáticos, para reducir a actividade enzimática debido á falta de alimentos no esófago. Durante este tempo, terá lugar a restauración da glándula.

Saen da fame durante 2-3-4 días, intentando comer un día:

• pan ou pan de trigo seco (non pegañento) - 50 g / día;
• xelea, bebidas de froitas (é mellor cociñalas a partir de arandos ou groselhas negras);
• segue bebendo polo menos 2, 5 litros de líquido, incluído o zume de groselha ou arandos con auga mineral (2: 1) sen gas, así como varias decoccións (por exemplo, rosa mosqueta).

Se os síntomas da pancreatite aguda non volven aparecer, engada á dieta durante 3-5 días:

• arroz viscoso salgado ou caldo de avea;
• puré de patacas líquidas sen aceite;
• xelea semilíquida ou xelea de zumes;
• cereais líquidos: fariña de avea, sémola, trigo sarraceno, arroz (todo se prepara en auga ou leite, todo hai que moelo ou picalo cunha batidora);
• galleta;
• pan seco.

Durante 6-8 días podes comer:

• tortilla de vapor feita a partir de proteínas
• soufflé de requeixo sen graxa;
• carne ao vapor (necesariamente picada ou ralada a través dunha trituradora / batidora)
• sopas de cereais viscosos;
• marmelada ou mousse de mazás, bagas raladas sen pel;
• purés de verduras (patacas, cabaciñas, cabaza, cenorias son boas, podes engadir un pouco de aceite)
• pudíns de verduras (ao vapor);

Podes engadir líquidos - té verde ou negro (débil), engadir azucre ou mel - 1 cucharadita cada un ou té con leite, zume de remolacha, 50 ml / día con auga mineral.

O contido calórico increméntase a 1000 calorías por día, ata 50 g - proteínas, ata 250 g - hidratos de carbono, ata 10 g / día - graxas. Pola noite, cómpre beber un vaso de auga con mel, pasas (1 cucharadita), ameixas (2-3 pzas. ) Ou iogur para eliminar o estrinximento.

A partir do décimo día despois do ataque, pode aumentar o contido calórico de máis de 1000 cal / día, ata 300 gramos. - hidratos de carbono, ata 60 gr. - proteínas, ata 20 g / día - graxas. Seguen comendo puré de alimentos sen sal.

Menú de mostra

Abaixo amósase un menú para varios días; pódese elaborar unha dieta similar baseada na lista de produtos permitidos.

Días	Comer	Menú de dieta aproximado para pancreatite
Día 1	Almorzo	Sémola ou mingau de arroz (sobre auga) - 150 gr. , Froitas: laranxa ou mazá. O té verde (non forte) pode acompañarse de mel (1 cucharadita).
Almorzo tarde	Puré de cabaza - 50 gr. , Peituga de polo ao vapor ou chuletas de peixe. Bebida de rosa mosqueta (a receita está abaixo), mel - 1 cucharadita.
Cea	Caldo de verduras con carne de peixe ou carne de vaca 200 gr. Puré de patacas ou brócoli - 100 gr. Crostón de pan branco. De sobremesa, podes cocer unha mazá con mel no forno, sempre sen pel.
Merenda pola tarde	Té con mel e un pouco de requeixo (1% de graxa)
Cea	Proteínas vapor omlt de 3 ovos, croutón de pan branco. Puré de verduras permitidas - 150 gr. ,
Antes de deitarse	Auga fervida - 1 cunca con mel - 1 cucharadita. ou leite callado.
Día 2	Almorzo	Gachas de avea con leite - 150 gr. Kissel ou té verde (non forte)
Almorzo tarde	Mazá relada con callada suave
Cea	Sopa de puré de cabaza ou coliflor. Albóndigas de polo picadas
Merenda pola tarde	Té verde con 1-2 franxas de galletas secas sen azucre
Cea	Budín de arroz-callada -150 gr. Té ou xelea
Antes de deitarse	Decocção de rosa mosqueta - 1 vaso
Día 3	Almorzo	Gachas de arroz líquidas - 150 g. Té verde non forte con galletas secas
Almorzo tarde	1 mazá ao forno
Cea	Sopa de cenorias, coliflor, patacas con albóndigas. Compota de froitas secas picadas
Merenda pola tarde	Requeixo - 100 g, té verde
Cea	Peixe cocido ou cocido baixo contido de graxa
Antes de deitarse	Té de leite ou kefir

Receitas de pratos

Pódese usardespois dun ataque agudo de pancreatitedieta número 5pe observalo ao longo do ano. Comen comida en puré, sen sal, as proteínas poden aumentar - ata 100 gramos, ata 40 gramos. - graxas, ata 450 gr. - hidratos de carbono. Asegúrese de seguir as recomendacións e o réxime prescrito polo seu médico.

Receita de bebida de rosa mosqueta:

Para o caldo necesitarás 0, 5 kg de rosa mosqueta seca e 4 litros de auga. Enxágüe a rosa mosqueta, engade auga, infunda a bebida durante 4 días. Non precisa cociñar a infusión, a rosa mosqueta debe infundirse con auga a temperatura ambiente. Esta bebida contén vitamina C.Atención!xa que a bebida é aceda, consulte co seu médico antes de tomala.

Sopa de puré de peixe:

Para a sopa, é útil 0, 5 kg de peixe (é recomendable tomar filetes desosados, bacallau, lucio, perca de lucio), 1, 5 litros de auga ou caldo de verduras, 50 ml. leite, 1 colher de chá. manteiga.

Cortar o peixe, botar auga ou caldo nunha pota, cocer ata que estean tenras. Retira o peixe da tixola, pícao cunha batidora. Quenta un pouco de leite nunha pota e engádelle manteiga, en canto se derrita a manteiga engade caldo, ferva, pero non ferva. Engade peixe, cociña a lume baixo durante só un par de minutos. Só se pode engadir sal se o autoriza o teu médico.

Prohibidopara pancreatite aguda, use:

• alcol;
• comer graxa ou frita;
• Coma calquera alimento gordo ou inchado como leguminosas, farelo, repolo, nabos, rutabagas, casca / pel de froitas e verduras, froitas non maduras, bagas ou verduras;
• bebidas carbonatadas con reaccións de fermentación: kvas, kéfir.

Dieta para pancreatite crónica

Os ataques de pancreatite crónica pódense producir inmediatamente despois do xantar, o menú do cal inclúe ovos resistentes, doces, froitas crus, verduras, zumes, refrescos fríos, chocolate, leite ou xeados. Os compañeiros da enfermidade manifestaranse constantemente cada vez: inchazo, sensación de inchazo ou pesadez, un bulto "atrapado no peito inferior", vómitos periódicos.

No contexto da pancreatite crónica, a diabetes mellitus pode desenvolverse e progresar facilmente, que tamén é unha enfermidade grave na que debes seguir unha dieta estrita.

A dieta para a pancreatite crónica pode incluír:

• galletas de pan de trigo (podes secar o pan ti mesmo);
• sopas de verduras (cabaza, patacas, cabaciña ou cenoria son as mellores para sopas);
• sopas de cereais (con sémola, avea, trigo sarraceno ou arroz);
• carne - carne ou tenreira, polo, coello. Mellor cocer ao vapor, cocer ou ferver.
• tortillas de vapor de ovos (2-3 unidades).
• peixes baixos en graxa: platiña, abadejo, bacallau, perca, perca de lucio, pescada, perca ou lucio;
• callada (non salgada): pódese comer fresca ou facer pudín;
• queixos: elixe variedades baixas en graxa e sen sal;
• en pratos ou durante a cocción, pode usar manteiga ou aceite de xirasol -10-15 gr.
• crema de leite, kéfir (só baixo en graxa);
• mingau - arroz, cebada perlada, fariña de avea, trigo sarraceno, fideos (a súa consistencia debe ser líquida ou semilíquida);
• purés / guisos de verduras (non esquezas que non se poden engadir repolo e tomate), as verduras tamén se poden cocer ou cocer;
• mousses / xeleas de zumes, compotas de froitas secas (albaricoques, peras, mazás)
• froita (só cocida ou ralada sen pel)
• puré dietético e conservas para bebés ou alimentos dietéticos;
• preparacións multivitamínicas e minerais.

Menú para o día

Comer	Menú de dieta aproximado para pancreatite
Almorzo	Carne ao vapor (polo ou tenreira). Té de rosa mosqueta ou decocção
Xantar	Avea con leite. Caldo ou infusión de rosa mosqueta
Cea	Sopa de puré de cenoria e cabaza. Peixe ao vapor. Té
Merenda pola tarde	1 frasco de comida para bebés
Cea	Guisado de cabaciña de verduras con cenorias. Un anaco de polo cocido. Compota de froitas secas
Á noite	Un vaso de kéfir

Non podes comer alimentos que estimulen a secreción do páncreas:

• carne, peixe, aves de curral de variedades graxas, esquécete de carne e peixe afumados, embutidos, conservas;
• carne, cogomelos, caldo de peixe (así como sopas e salsas);
• sopa de repolo, borscht, así como sopas frías (como sopa fría ou okroshka);
• sopas de leite;
• peixe, carne en fritos, afumados, salgados ou enlatados;
• produtos lácteos ricos en graxas;
• ovos: non se poden comer ovos fritos ou cocidos con forza;
• calquera feixón, repolo branco, berinjela, nabo, rábano, rabanete, cebola, allo, acedera, espinaca, cogomelos, pemento doce;
• produtos de panadería, pan fresco, doce, fariña, chocolate, outros doces;
• café negro, cacao, bebidas carbonatadas.

Para pancreatite con disfunción endócrinaexcluír a marmelada, o azucre e o mel, xa que non teñen un efecto terapéutico, aínda que se refiren a hidratos de carbono.

Cun decurso asintomático da enfermidade ou coa presenza de síntomas leves, a lista de pratos / produtos prohibidos redúcese gradualmente á categoría de produtos que só deben limitarse, pero non excluírse por completo.

Receitas

Sopa de puré de verduras:

Para a sopa necesitarás: 1 pementón amarelo ou verde, brócoli, coliflor, 1 pequeno calabacín. Todas as verduras deben lavarse, cortadas en cubos. Despeje as verduras nunha pota con auga (1-1, 5 litros), cociñe ata que estean tenras. Escorra e puré cunha batidora.

Soufflé de peixe:

Para preparar o prato necesitas: peixe (400 g), 100 ml de auga ou leite, unha culler de sopa de fariña, 2 ovos (separa as claras das xemas), un anaco de manteiga (20 g). Ferva o peixe en auga, condénase, desprácese por un moledor de carne ou píquese finamente.

Mestura o leite e a fariña (precalienta a fariña nunha tixola ata que estea lixeiramente amarela) obterás unha "salsa" de leite un pouco espesa. Agora comezamos a mesturar: peixe, xemas de ovo, salsa de leite, manteiga (se o teu médico o permite, podes salgalo).

Bate as claras por separado ata obter unha espuma espesa. Mentres remexemos, engádeos á masa de peixe.

Quenta o forno a 180-200 graos. Poña a masa de peixe nunha fonte de forno ou nunha assadeira, métese no forno e cócese ata que estea tenra.

Malvavisco de mazá (sobremesa):

Para preparar o malvavisco, cómpre coller 1 kg de mazás, pelalas, cortalas, botar auga nunha pota e cociñar. Ferva as mazás, retíraas do lume, escorre a auga, déixase arrefriar un pouco. Frota as mazás por unha peneira ou pica cunha batidora.

Escorrer todo o zume do puré resultante, espremer o puré. Despeje o zume por separado nunha pota pequena e cócese para que espese (case coma un xarope). Despeje azucre (100 g) no zume cocido, ferva un pouco máis. Mestura o zume co puré.

Poñer a masa resultante nunha assadeira, meter no forno (120 graos), secar a pastilla ata que espese completamente.

Menú de mostra para pancreatite durante unha semana: opcións de dieta e regras nutricionais

Xunto co uso regular de drogas, a nutrición dietética tamén está indicada para a pancreatite. Só unha medida completa permítelle aliviar a carga e o inchazo do páncreas, axuda a deter a inflamación e restaurar os tecidos danados.

Nun ataque agudo da enfermidade, a dieta é moi limitada, ata o xaxún durante os primeiros días. Despois da eliminación dos síntomas agudos da enfermidade, o menú do paciente amplíase gradualmente. Vexamos como debería ser unha dieta semanal para unha persoa con páncreas doloroso.

Características da adhesión a unha dieta para diferentes formas de pancreatite

Na inflamación aguda, a dieta é moi estrita. O primeiro día do ataque da enfermidade, o paciente ten fame. Dependendo da gravidade da enfermidade, a presenza de complicacións, o xaxún pode durar dun a tres ou catro días. Tal medida é necesaria para:

• Suspensión da produción de secrecións gástricas e pancreáticas.
• Diminución do rendemento dos encimas dixestivos.
• Prevención do desenvolvemento ou diminución da gravidade dos procesos infecciosos.

Coa inflamación da glándula, obsérvase inchazo, espasmo do órgano e os seus condutos. Por esta razón, os encimas dixestivos non poden chegar do páncreas aos intestinos, actívanse na glándula e comezan a dixerir as súas paredes.

A morte de tecidos de órganos danados e restos de alimentos non dixeridos provocan unha complicación da enfermidade con varias infeccións. É por iso que é necesario reducir a actividade de produción e funcionamento de encimas pancreáticos, que se consegue principalmente a través do xaxún.

Os primeiros 2-5 días de pancreatite aguda, só está indicado o uso de líquidos, ata 2, 5 litros. Despois de deixar a folga de fame con OP, a dieta amplíase gradualmente segundo a táboa dietética número 5 P (I).

Ao mesmo tempo, o contido calórico dos alimentos durante os primeiros dez días da dieta non debe exceder os 800 Kcal. A partir do décimo día, cunha dinámica de tratamento positiva, o contido calórico dos alimentos pode aumentar a 1000 Kcal.

Na forma crónica da enfermidade, o menú do paciente é moito máis amplo. Inclúe cereais, a maioría dos tipos de vexetais e bagas, carne e peixe (non graxos, tipos de graxa media), leite acedo, galletas non doces, marmelada de bagas doces, mermelada, malvaviscos e incluso algúns tipos de doces.

Ao mesmo tempo, para evitar a repetición da pancreatite, é necesario cumprir as seguintes regras nutricionais:

1. Coma só alimentos frescos e naturais.
2. Limita significativamente a cantidade de doce, graxo e especialmente ácido.
3. As comidas deben ser fraccionadas: 5-6 veces ao día en pequenas porcións.
4. É desexable que os alimentos sexan picados, rallados, para a súa mellor asimilación.
5. Método de cocción permitido: cociñar, cocer, cocer ao vapor, cocer.
6. Non use alimentos fríos e quentes, só pratos e comidas quentes.
7. Non coma froitas e doces co estómago baleiro.
8. Non se recomenda comer pan fresco (mellor que o segundo día de frescura ou galletas), repostería ao forno con nata.
9. Non se recomenda o uso de especias (pódese usar sal en pequenas cantidades).
10. Está estrictamente prohibido o alcol, as merendas (patacas fritas, galletas, paus de millo, etc. ).

Comer unha dieta sa e manterse hidratado pode axudar a prolongar a remisión e preservar a saúde do páncreas. Neste caso, a dieta é o medicamento máis eficaz.

Menú de mostra para a exacerbación do proceso inflamatorio

Beber auga mineral medicinal debe ser de catro a cinco veces ao día, 200 ml. Mentres a bebida está lixeiramente quecida (ata 27 graos). Se a auga está carbonatada, debe verterse nun vaso media hora ou unha hora antes de beber para que saian todos os gases do líquido.

O terceiro día pódese variar a bebida cun caldo débil de rosa mosqueta. Beber axudará a manter o equilibrio hídrico, repoñerá as reservas do corpo cos microelementos necesarios e eliminará as toxinas.

Saída da folga de fame

O menú para pacientes con pancreatite ao deixar unha folga de fame (2, 3 ou 4 días) pódese diversificar cos seguintes produtos:

• pan de trigo branco seco (non máis de 50 gramos ao día);
• bebida de xelea ou froita de groselha negra;
• ao mesmo tempo, é necesario beber ata 2, 5 litros de líquido ao día (auga mineral aínda, marmelada, bebida de froita, decocção de rosa mosqueta).

O terceiro ou quinto día, a dieta pódese complementar con:

• unha decocção dunha consistencia viscosa de arroz ou fariña de avea;
• puré de patacas (líquido, sen manteiga e leite);
• marmelada de arandos, groselha negra, amorodos, arandos;
• mingau relado en auga de trigo sarraceno, arroz, fariña de avea.

Nos próximos dous días, poderás comezar a probar:

• tortilla de vapor de proteínas;
• polo ao vapor ou cocido, coello, pavo picado cunha batidora;
• sopas de cereais cociñadas en caldo de verduras ou auga;
• puré de verduras (cabaza, cenoria, cabaciña);
• non té forte negro ou verde, ameixas pasadas, iogur.

A partir do décimo día, suxeito a un tratamento exitoso, diminuíndo os síntomas da enfermidade, o menú pódese diversificar con manteiga sen sal, xelea, mazás ao forno, peixe cocido baixo contido de graxa ou chuletas de peixe ao vapor, soufflé. O azucre pódese comezar a usar en cantidades moi pequenas. Non obstante, é mellor tomar substitutos.

A dieta para a pancreatite aguda é estrita, polo que o menú non exclúe absolutamente os seguintes alimentos: fritos, afumados, moi graxos, cogomelos, conservas, embutidos, salchichas, touciño, xemas de ovo, pan e doces frescos, especias, salsa, xeado. , alcohol, refrescos, rabanete, cebola, allo, rabanete, espinacas, chícharos, fabas, espárragos, acedera.

Nutrición despois do alivio completo do ataque

O menú dun paciente con pancreatite aguda durante unha semana debe incluír só alimentos permitidos e seguros para o tracto gastrointestinal.

Primeiro día:

• Comida temperá: 2 ovos revoltos de proteína ao vapor, fariña de avea, caldo de rosa mosqueta.
• Comida tardía: marmelada de bagas.
• Xantar: sopa de arroz, pan tostado, chuletas de polo ao vapor con puré de cabaza.
• Lanche da tarde: requeixo, té lixeiramente elaborado.
• Pola noite: soufflé de peixe con verduras guisadas, compota de groselha.
• A última hora da noite: crostóns con iogur.

2o día:

• Comida temperá: pudín de requeixo, té con crostóns.
• Comida tardía: soufflé de amorodo, decocção de rosa mosqueta.
• Hora de xantar: sopa de fideos en caldo de verduras, galletas, pavo cocido, mousse de bagas.
• Merenda pola tarde: mazás ao forno, compota.
• Á noite: fideos, chuleta de peixe ao vapor, té verde.
• A última hora da noite: galletas, té.

3o día:

• Comida temperá: budín de verduras.
• Comida tardía: mingau de arroz, unha porción de polo.
• Hora de xantar: sopa de trigo sarraceno, croutons, chuletas de coello ao vapor, marmelada.
• Merenda pola tarde: mingau de cabaza.
• Á noite: fariña de avea, un anaco de polo, té negro.
• A última hora da noite: galletas con kéfir.

4o día:

• Comida temperá: mingau de arroz, compota de groselha.
• Comida tardía: tortilla de vapor, decocção de camomila.
• Xantar: sopa de crema de carne fervida, croutons, un anaco de carne de coello fervida, té.
• Merenda pola tarde: mazá ao forno con requeixo, compota.
• Cea: mingau de avea, soufflé de framboesa, caldo de rosa mosqueta.
• Cea tarde: galletas e iogur.

5o día:

• Comida temperá: mingau de avea, ovos revoltos, té negro.
• Comida tardía: puré de cabaza, compota de amorodo.
• Hora de xantar: sopa de trigo sarraceno, croutons, tortas de peixe ao vapor, té.
• Merenda pola tarde: cazola de requeixo, caldo de rosa mosqueta.
• Pola noite: puré de cenoria con soufflé de polo, mazá ralada ao forno sen casca e núcleo, compota.
• A última hora da noite: un biscoito con té.

6o día:

• Comida temperá: mingau de sémola, decocção de camomila.
• Comida tardía: tortilla de vapor, marmelada.
• Hora de xantar: sopa de fideos, galletas, polo cocido, té.
• Merenda pola tarde: soufflé de bagas, compota.
• Cea: puré de verduras, chuleta de pavo ao vapor, marmelada.
• Cea tarde: crostóns con iogur.

7o día:

• Comida temperá: puré de cenoria e cabaza, clara de ovo cocido, compota.
• Comida tardía: soufflé de requeixo, decocção de camomila.
• Hora de xantar: sopa de peixe cutre, galletas, chuletas de polo ao vapor, té.
• Merenda pola tarde: mazá ao forno, compota.
• Á noite: mingau de trigo sarraceno cunha costeleta de vapor, remolacha ralada cocida, marmelada.
• Tarde: croutóns con kéfir.

Antes da transición da enfermidade ao estadio de remisión estable, todos os alimentos deben ser rallados e sen especias (nin sequera se recomenda sal). Dúas semanas despois do ataque, sempre que non haxa síntomas da enfermidade, pode comezar a probar mazás frescas, peladas e cabezas de repolo, así como amorodos e plátanos.

Menú de mostra para a remisión estable de pancreatite

Un exemplo de menú para pancreatite durante unha semana ten este aspecto:

Día	Comida temperá	Merenda	Hora de xantar	Merenda pola tarde	Hora de noite
Luns	Fariña de avea con leite baixo en graxa, bocadillo de queixo, achicoria	Pudín de requeixo, galletas de galletas, caldo de rosa mosqueta	Sopa de patacas con caldo de polo, croutons, albóndigas de polo ao vapor	Mazás ao forno, marmelada	Gachas de trigo sarraceno, ensalada de remolacha cocida con manteiga, chuleta de tenreira
Martes	Gachas de leite de arroz, marmelada ou té	Tortilla de proteínas, pavo cocido, compota	Sopa de fideos, pan de trigo, pescada ao forno, caramelos de marmelada, té verde	Cazola de requeixo, caldo de camomila	Puré de patacas, peixe ao forno, ensalada de cenoria de manteiga, té
Mércores	Fariña de avea, marmelada	Mousse de bagas, galletas persistentes, caldo de rosa mosqueta	Sopa de peixe, pudín de cabaza, galletas, compota	Pudín de requeixo	Filete de polo con cabaciña, coliflor cocida, té verde
Mércores	Gachas de sémola, bocadillo de queixo, marmelada	Leite acedo, croutons	Sopa de arroz con cenorias, albóndigas, caldo de rosa mosqueta	Pudín de verduras, compota	Pollo guisado con verduras, marmelada, té
Ven.	Tortilla de vapor, té negro	Pudín de cenoria e mazá relada	Sopa de puré de verduras, albóndigas de tenreira, decocção de camomila con doces de marmelada	Soufflé de bagas, galletas de galletas	Arroz cocido con albóndiga, té
Sáb.	Fariña de avea, achicoria	Tortilla, compota de mazá	Sopa de trigo sarraceno, pan de carne, ensalada de remolacha cocida, té	Bocadillo de manteiga e queixo duro, mazá ao forno, té	Soufflé de peixe, fideos cocidos, té
Sol.	Gachas de arroz con pavo cocido, caldo de rosa mosqueta	Soufflé de verduras, marmelada de bagas	Sopa de crema de carne cutre, boliñas de peixe, pan seco, té	Galletas de requeixo, mazá ao forno, té	Rolo de peixe, puré de patacas, caldo de rosa mosqueta

1-2 horas antes de durmir, podes beber un vaso de leite fermentado (iogur, kefir, iogur) con galletas dietéticas.

Conclusión

O menú presentado para pacientes con pancreatite durante unha semana é aproximado: pódese cambiar con outros pratos permitidos na fase de remisión estable.

Entre as comidas principais, tamén se permite degustar pequenos petiscos con froita, permitíndose doces. É útil desenvolver un hábito de comer a intervalos de tempo aproximadamente iguais, beber polo menos 1-1, 5 litros de auga ao día e non comer en exceso; despois de comer, debería haber unha lixeira sensación de fame.